目ばかり手ばかり

「婦人乃友」2004年1月号の「家事力のボトムアップ 衣食住77の知恵」より

目ばかり

• 卵1個が約50グラムがめやす。ピンポン玉30g、卵M50g、卵L70g
• 卵と同じ大きさは50g。じゃがいも、にんじんなどの根菜類。挽肉、ごはん、みそ等

手ばかり

• 200g: せん切り野菜は両手でおおって約200g
• 100g: 刻んだ野菜は片手に軽く盛ると100g
• ひとつまみ: 3本の指でつまむ(親・中・人差し指)…小さじ1/5(1g)
• 少々: 2本の指でつまむ(親・人差し指)…小さじ1/8(0.6g)

この特集、保存版とあるが、確かに役に立つ。繰り返し訓練して体で覚えることによりスピードアップ、品質の安定。